Heb je een feest, een trouwerij of gewoon een familiediner: STAAL verzorgt ook jouw catering. We koken – net als in STAAL – Mediterraan, maar Sabien kookt net zo makkelijk Frans.

Alles is mogelijk: we stemmen de cateringen altijd af met de klant. Om je een beetje een beeld te geven van wat er mogelijk is, geven we hieronder een paar voorbeelden.

Een zomerbuffet in de tuin

We starten met wat kleine hapjes: roodlofblaadjes of getoast brood met dips naar keuze, groentedips, makreel, kwarteleitjes of gerookte eendenborst en een klein soepje in een glas (warm of koud)
Daarna het hoofdbuffet: zalm ingelegd in rode bietjes en wodka, zelfgemaakte pittige venkelworstjes, fritata (groente en kaaslaagjes), regenboogsalade (veel kleurige wortel en bietjes), taboule (met groene groente en kruiden), mesclun (wilde sla) en brood van Vlaamsch Broodhuis.
En we sluiten af met een toetjesbuffet: schalen fruit, verschillende soorten taart, triffle (glaasje met rood fruit, mascarpone en merengue)

Naast dit buffet maken we een barretje met zomercocktails: zelfgeperst watermeloensap met verse munt (en wodka optioneel), meer verse sappen, water met en zonder bubbels, goede wijnen en bijzondere biertjes.

Hapjes voor een feestje of de afsluiting van een zakelijke bijeenkomst

STAAL levert een grote schaal (voor 10 tot 100 personen) met verschillende kazen, gedroogd fruit, kweeperengelei, noten, rauwkost;
of een schaal met gerookte makreel, ingelegde anjovisjes en zalm, radijs, rettich, eetbare bloemen;
of een schaal met zelfgemaakte paté, gerookte ossenworst, gedroogde ham, noten en gedroogd fruit

Een voorbeeld van een lunch

Soepje naar keuze vooraf, verschillende soorten dips, humus, brood van Vlaamsch Broodhuys.
Geitenbrie en boerenkaas, makreelsalade, linzensalade, rodekoolsalade en wat zoetigheid toe.